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eneide rouge   

AOP Rouge Cuvée Enéide 2012

Cépages

Syrah 80%, Grenache noir 20%, vieilles vignes > 45 ans

Sols

Galets roulés

Vinification

Récolte manuelle, vinification traditionnelle, élevage 12 mois en futs neufs chênes français.

Dégustation

Derrière son oeil rubis profond se cache un vin de caractère plutôt axé sur les épices telles que la canelle et la girofle mais aussi des notes de fruits rouges confiturés, de moka et de pain toasté.

Accompagnement

Cote de boeuf grillée, magret de canard, daube à l'ancienne, fromages.

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