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ampelographie   

AOP Rouge 2012 "Ampélographique Amitié"

Cépages

Grenache noir 80%, Syrah 20%, vieilles vignes > 50 ans

Sols

Galets roulés

Vinification

Récolte manuelle, vinification traditionnelle, élevage 12 mois en futs neufs chênes français.

Dégustation

Le nez est délicat, sur les épices, la confiture de framboise et une subtile sensation crayeuse et de cuir fraîchement tanné, la bouche avec ses notes de figue est chaleureuse et de grande ampleure.

Accompagnement

Charcuterie, gigot d'agneau, blanquette de veaux, lièvre en civet.

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