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perle blanche   

AOP Perle Blanche 2014

Cépages

Roussanne 40%, Marsanne 40%, Viognier 20%

Sols

Galets roulés argilocalcaire

Vinification

Traditionnelle avec contrôle de témpérature et élevage de 5 mois en barique de chênes français de 300 litres.

Dégustation

Un nez puissant avec des arômes de vanille, de noix de coco et de tarte au citron. En bouche c'est le volume et la sucrosité qui prédominent laissant augurer une belle aptitude au vieillissement.

Accompagnement

Apéritif, foie gras et fromage.

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